লাল টুকটুকে এই ফলে আছে পলিফেনল নামে যৌগ। আর রয়েছে পলিফেনলিক অ্যাসিড, অ্যান্থোসায়ানিন, ফ্ল্যাভোনয়েডস নামে দুর্দান্ত সব উপকারী উপাদান! জানলে অবাক হবেন, স্ট্রবেরির সবকটি উপাদানেরই কিছু কিছু উপকারিতা রয়েছে। বিশেষ করে স্ট্রবেরিতে রয়েছে উচ্চমাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ফলে প্রাণহীন ত্বকের পক্ষে স্ট্রবেরি সঞ্জীবনী স্বরূপ! নানা গবেষণায় দেখা গিয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষের কার্যকারিতা বাড়ায়। ফলে প্রতিদিনের ডায়েটে আর ত্বকে প্রয়োগের মিশ্রণে স্ট্রবেরি যোগ করলে ফল মেলে কয়েকদিনের মধ্যেই!

দেখা যাক কী কী ফল মেলে— অকালে ত্বকে বলিরেখা রোধ রোদ, ধূমপান ও মদ্যপানের অভ্যেস, অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস, রাতে দেরিতে ঘুমোতে যাওয়ার অভ্যেস কোষে কোষে তৈরি করে ফ্রি র্যা ডিকেলস বা ক্ষতিকর উপাদান। কোষের ভয়ানক ক্ষতি করে ফ্রি র্যা ডিকেলস। এই সকল কুঅভ্যেসের অল্প বয়সেই ত্বক ঝুলে যাওয়া, কুঁচকে যাওয়া, রং পরিবর্তনের মতো সমস্যা দেখা দেয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও উপরে বর্ণিত যৌগ এই ফ্রি র‍্যাডিকেলস’কে প্রতিহত করার ক্ষমতা রাখে। ফলে অকালে ত্বকে বলিরেখা পড়া রোধ হয়। ত্বকের লাবণ্য ত্বকে যে লাবণ্য এ টানটান ভাব দেখা যায় তার মূল কারণ হল, ত্বকের ডারমিস নামক স্তরে কোলাজেন, ইলাস্টিন, ফিব্রিলিন নামে প্রোটিন ফাইবারের উপস্থিতি। ফাইব্রোব্লাস্ট নামক কোষ থেকে তৈরি হয় এই ধরনের প্রোটিন ফাইবার। ফলে ফাইব্রোব্লাস্টের কর্মক্ষমতা বজায় তাকলে ত্বকের লাবণ্যও বজায় থাকে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাইব্রোব্লাস্টের কর্মক্ষমতা অটুট রাখতে সাহায্য করে। ফলে ত্বকে লাবণ্য সহজে চলে যায় না।

প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ ত্বকে বাইরের কোনও বস্তু ঢুকে পড়লেই দেখা দেয় প্রদাহ। এই কারণেই অ্যাকনে, ক্ষত, র‍্যাশ দেখা দিলে বুঝতে হবে ব্যাকটেরিয়া বা অন্য কোনও ক্ষতিকর কোনও রোগজীবাণু প্রবেশ করেছে বা শরীরে কোনও সমস্যা হচ্ছে। সেক্ষেত্রে ই-সিলেকটিন এবং সি-রিয়্যাকটিভ প্রোটিন নামে রাসায়নিকের মাত্রাও রক্তে বেড়ে যায়। স্ট্রবেরিতে থাকা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। ফলে সহজে রোগ জীবাণু আক্রমণ করতে পারে না। প্রদাহও থাকে নিয়ন্ত্রণে। ত্বক থাকে উজ্জ্বল।

সূর্যরশ্মির বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষা

দীর্ঘক্ষণ রোদে থাক উচিত নয়। সূর্যের ক্ষতিকর অতিবেগুনি রশ্মি ত্বকের ভয়ানক ক্ষতি করে। ত্বকের এমন ক্ষতি হওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে স্ট্রবেরিতে থাকা নানা উপকারী যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। চুল শুধু ত্বক নয়, চুলের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে ও চুলকে গোড়া থেকে মজবুত করতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভূমিকা অনস্বীকার্য। ফলে প্রতিদিন ডায়েটে স্ট্রবেরি অবশ্যই যোগ করতে হবে। মুখের পুরনো স্তর প্রতিদিন আমাদের ত্বকের কোষের ঘটছে বিভাজন। ফলে ত্বকের ওপর জমছে পুরনো ত্বকের আস্তরণ। মুখে এই পুরনো কোষ জমে ত্বক শুকনো লাগে। এক্ষেত্রে ঘরে তৈরি ফেসপ্যাকে স্ট্রবেরি যোগ করলে মুখে লাগালে ত্বক নিশ্চিতভাবে হয়ে উঠবে বাড়তি ঝলমলে!